Indian fusion u vás doma
Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace Chapatti with rice (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 7,80 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (500g) 8,10 €
PONDELOK 13.5.
Polievka: Korenená zeleninová
VEG : Vegetable pulissery – zelenina v kokosovo-jogurtovej keralskej omáčke
NONVEG: Creamy poppyseed chicken korma – kuracie v krémovej kokosovej omáčke s bielym makom
Podávané s : ryža, dal, karfiol a fazuľka s kokosom, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA – VEGAN 13.5. 9,50 EUR
Soya vegetable biryani, mango raita, homemade picles (6,8)
Sója a korenená zelenina prekladaná s basmati ryžou, mangová raita, pickles
UTOROK 14.5.
Polievka: Citrónovo-zázvorová s koriandrom
VEG: Tofu greenpeas makhni (6) – tofu s hráškom v krémovej paradajkovej omáčke
NONVEG: Andhra chicken curry (8) – kuracie v korenenej kešu-makovej omáčke
Podávané s : ryža, dal, kapusta s kokosom, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 14.5. 14,50 EUR
Prawns Manchurian, kerala egg fried rice, salad, parotta (1,2,3,6)
Tigrie krevety na indo-čínsky spôsob, šalát, pražená ryža s vajcom, chlebová placka
STREDA 15.5.
Polievka: Paradajková minestrone
VEG: Cherupayar curry – zelené mungo v omáčke
NONVEG: Chicken mughlai (8,7) – kuracie v omáčke z pečenej cibule s kešu
Podávané s: ryža, chlebová placka, dal, cvikla s kokosom
ŠPECIALITA DŇA 15.5. 13,50 EUR
Lamb potato Vindaloo, rice, aloo paratha (1)
Jahňacie s kúskami zemiakov v paradajkovej omáčke, ryža, placka
ŠTVRTOK 16.5.
Polievka: Zeleninový chowder
VEG: Sambar – zelenina v hrachovej omáčke s tamarindom
NONVEG: Chicken Mappas (7,8) – kuracie v kokosovej omáčke
Podávané s : ryža, chlebová placka, dal, tekvica s mrkvou
ŠPECIALITA DŇA 16,5, 12,50 €
Fish Pollichathu, curry, salad, rice (1,4)
Losos s koreneninami a kokosovým mliekom pečený v banánovom liste, omáčka, šalát, ryža
PIATOK 17.5.
Polievka: Strukovinová shorba
VEG: Kerala vegetable curry – zelenina v paradajkovo-kokosovej omáčke
NONVEG: Badam chicken curry (7,8) – kuracie v krémovej mandlovej omáčke
Podávané s: ryža, chlebová placka, dal, kel s fazuľkou
ŠPECIALITA DŇA – vegetarian 17.5. 10,50 EUR
Palak paneer, basmati rice, parotta (1,7,8)
Domáci syr panír ( z kravského mlieka) v krémovej špenátovo-mätovej omáčke, basmati ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90 €
Mango sago
Mangový krém s tapiokou
CHUKKU KAPPI – špeciálna ajurvédicka liečivá káva 2,50 €
Masala Chai (7) – korenený čierny čaj s mliekom 2,50 €
aj vo vegan verzii
Monday – Friday
10.30 – 20.00
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com