Indian fusion u vás doma
Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace Chapatti with rice (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 7,80 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (500g) 8,10 €
PONDELOK 18.11.
Polievka: Zeleninová strukovinová korenená
VEG : Aloo carrot bhaji – zemiaky a mrkva v žltej omáčke
NON-VEG: Creamy mixnut chicken curry (5,8) – kuracie v krémovej omáčke z orechov
Podávané s : ryža, karfiol s fazuľkou, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 18.11. 9,50 EUR
Mushroom vegetable masala dosa, sambar, chutney
Dosa – ryžovo-mungová palacinka plnená zemsou zo zeleninya šampionov, sambar, čatní
UTOROK 19.11.
Polievka: Citronovo-zázvorová s koriandrom
VEG: Palak Sabji (8)- zelenina v krémovej špenátovej omáčke
NON-VEG: Chicken Dopyaz (7,8) – kuracie v kešu omáčke s kúskami cibule
Podávané s : ryža, kapusta s mrkvou, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 19,11, 14,00 EUR
Chilli prawns fry, coconut vegetable noodles (1,2)
Tigrie krevety pečené s čili, rezance so zeleninou a kokosovým mliekom
STREDA 20.11.
Polievka: Hráškovo-mätový chowder
VEG: Vegetable Theeyal – zelenina v omáčke z opekaného kokosu s tamarindom a jaggery
NONVEG: Chicken Mughlai (7,8) – kuracie v hnedej omáčke z pečenej cibule
Podávané s: ryža, bataty s brokolicou, chlebová placka, dal
ŠPECIALITA DŇA 20.11. 13,50 EUR
Aloo lamb Vindaloo, jeera rice, parotta (1)
Jahňacie v paradajkovej omáčke s čili a kúskami zemiakov, ryža s rímskou rascou, chlebová placka
ŠTVRTOK 21.11.
Polievka: Paradajková s bazalkou
VEG: Cherupayar mixnut curry – zelené mungo v krémovej omáčke z orechov
NONVEG: Chicken Korma – kuracie v krémovej kokosovej omáčke
Podávané s : ryža, cuketa s fazuľkou, chlebová placka, dal
ŠPECIALITA DŇA 21.11. 12,90 EUR
Salmon Pollichatu, lemon rice, mango carrot kochimburi
Losos restovaný s masalou, citronová ryža, mangovo mrkvový šalát
PIATOK 22.11.
Polievka: Krém s miešanej zeleniny
VEG: Andhra vegetable curry (8) – zelenina v omáčke z bieleho maku a kešu
NONVEG: Butter chicken (7,8)- kuracie v paradajkovo-smotanovej omáčke s maslom
Podávané s: ryža, tekvica s cviklou, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegetarián) 22.11. 10,50 EUR
Hariyali paneer, rice, malabari porotta (1,7,8)
Indický syr panír (domáci-z kravského mlieka) v krémovej mätovo-koriandrovej omáčke, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90 €
Mango cream – mangový krém s ovocím
CHUKKU KAPPI – špeciálna ajurvédska liečivá káva 2,50 €
Masala Chai (7) – korenený čierny čaj s mliekom 2,50 €
aj vo vegan verzii
Monday – Friday
10.30 – 20.00
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com